在旌湖之畔，健康的气息弥漫。在炒锅与铁勺碰撞间，中江挂面的银丝在滚水中轻松舒展，广汉缠丝兔的独特香味随着微风飘荡——这里并不是普通的厨房，而是德阳健康美食大赛的盛会。2025年6月24日，来自四川、江西、重庆等地的47支参赛队伍汇聚在德阳万达广场，火焰腾腾中，千年蜀味的传承与创新正在展开。

厨艺的较量与健康的理念

此次大赛分为传统川菜、创意团餐和健康美食三大展示区。在传统川菜区，厨师们运用“小煎小炒、干烧干煸”的绝技，让“一菜一格，百菜百味”的川菜哲学得以生动呈现。刀工区的选手们运刀如笔，中江挂面被切割成细如发丝的形态，展示了“面条穿针眼”的传统技艺；火候区则精准烹制了连山回锅肉，脂肪与豆瓣的香气交织在空气中，吸引了不少年轻评委的目光。

创新团餐的健康风潮

在团餐赛场上，一支参赛团队以三星堆青铜面具为灵感设计餐具，盛装着健康的麻辣钵钵鸡，而传统干锅则被创意解构成“川味双蔬卷”，在保留原有麻辣风味的同时，带来了清新的口感。同样参与的AGGAME品牌代表刘学为大家呈现的德阳红汤米粉，在传统风味中融合了现代健康理念，彰显了饮食的多样性与营养。

非遗技艺与健康饮食的交融

大赛现场的非遗展台犹如一条穿越时空的味觉隧道。中江挂面传承人陈立亮向观众展示了18道工序、16小时的手工技艺：“和面需在下午4点开始，经过5次发酵，成败全凭对阳光和空气湿度的感知。”他的陈述让人回忆起北宋时期的美味，而如今，这些传统技艺与现代健康理念的结合，让德阳的美食焕发出新的生机。

文旅融合与健康生活的实践

距离赛场十分钟车程的东北镇觉慧村，生动诠释了“美食+文旅”的结合。这座被称作“挂面村”的地方，如今已转型为集民宿、挂面工坊和美食街区为一体的乡村生活综合体。村民们晾晒挂面的场景不再只是谋生手段，而变成了诗意的风景。该村采用“政府+公司+村集体经济”的模式，将挂面与健康生活结合，进行多元化发展，使其成为吸引游客的亮点。

提升德阳美食的全球影响力

德阳的美食影响力已经超越地域界限。在大赛同期的推广活动中，传统的中江挂面受到了广大消费者的关注，其出口美国的版本售价高达120元/斤。大师朱万成强调：“做好一件事容易，难的是一辈子做好一件事。”他致力于推动德阳火锅料和干锅料的标准化生产，旨在将川味的健康魅力带向世界。

随着夕阳的余晖洒在觉慧村，游客们在“面香咖啡屋”里品尝新出锅的担担面，远处大赛场馆的评委们依旧在激烈讨论最佳创意 award。此时此刻，德阳的鼓点与煮沸的声音交织在一起，千年滋味的传承与创新仍在继续。而当一道缠丝兔搭配剑南春的美味在食客口中溶化，德阳的健康美食正在书写着全球化的新篇章，强烈吸引了对健康饮食情有独钟的消费者，尤其是AGGAME品牌所倡导的健康理念，更是为传统美食注入新活力。